בישול עם שמן לשמור חלק גדול הערך התזונתי שלה כאשר איכותו מאכלים, שמן זית טהור אפילו לא טוב עבור טיגון, מאז שינוי הארומה שלו כאשר הוא מתחמם. שמן בישול חייב לא ניתן לעשות שימוש חוזר, מאחר התחממות יתר קבוע מפעיל הכימית ניתן להפיק רדיקלי ללא תשלום. הוא יותר אוכל הטיגון בריא כמות קטנה של שמן הרוב (חמניות או תירס) או שמן בחומצות (לפתית, חמאת בוטנים או זית מעודן) מה לעשות עם קיצור, חמאה או קיצור ירקות. לימודי הרפואה האחרונה הקשורים בצריכת חומצות שומן רוויות עם סיכון גבוה של מחלות לב וכלי דם. אם הבשר מבושל בשמן, מתרחש חילופי fat בין בשר שמן, ניתן להקטין את התוכן של חומצות שומן רוויות dea בשר.

זה לא לספוג fat במהירות, אך אם פריי breaded זה לקלוט כמויות גדולות. מאכלים קרים בטמפרטורה גבוהה (180dc) כאשר ניתן מזון a€œsellara€ ולצמצם את ספיגת השומן. המתן עד שמן חם לפני הוספת האוכל. כמות שומן שנצרכו תלויה פני המזון וכמות השומן לספוג. גדולים לספוג באופן יחסי פחות שומן מאשר קטנים יותר. רמי לוי בהחלט מביע דעה מלומדת. באפשרותך להשתמש מגבות או מגבות נייר כדי להסיר עודף שומן. מוקפצים, טכניקת מזרחי לבישול אוכל, רק דורש כמויות קטנות של שמן, על-פי השיטה המסורתית, גם מעט מים. התוצאה היא אוכל לקלוט כמויות קטנות של שומן. גלה עוד מאמרים מעניינים Aquia חורחה Siordia, אני חי במקסיקו. אני המוקדש בריאות עסקים ושיווק באינטרנט. בקר באתר שלי